GRACIAS POR APOYAR LA PESCA RESPONSABLE
La pesca artesanal: nuestro principal ingrediente
Estamos comprometidos con la pesca artesanal, principal actividad económica de la Ciénaga Grande de Santa Marta. Ahí en esa misma ciénaga donde no hace mucho tiempo se mezclaba con más abundancia el agua dulce con la salada.
Reconocemos que para las familias de pescadores artesanales del lugar representa su principal actividad económica, la cual ha sido posible mantener a lo largo de generaciones gracias al esfuerzo de locales y algunos interesados por proteger el ecosistema marino y procurar un desarrollo sostenible.
La pesca de arrastre nunca ha sido una opción, algo que celebramos, ya que para esta comunidad el anzuelo y el chinchorro son sus únicas herramientas, así como fueron para sus padres y abuelos.
En Pescayé estamos más que convencidos que este tipo de pesca no solo dignifica la labor de los cienagueros, cuida del medio ambiente, sino que para nosotros como restaurante en Barranquilla, nos brinda la oportunidad de ofrecerle a nuestros clientes un producto fresco a precios justos.
ESTAMOS COMPROMETIDOS EN COMPRAR DIRECTAMENTE AL PESCADOR Y SUS FAMILIAS A PRECIOS JUSTOS DIGNIFICANDO SU LABOR.
36
100 gramos de croquetas de róbalo, acompañadas de moneditas de plátano o arroz con coco.
67
Camarón salvaje directo de la Ciénaga Grande de Santa Marta, desvenedos, apanados al horno, 90% menos aceite. Acompañados de crujientes patacones o yuca cocida, salsas rosada y tártara casera.
39
Camarones desvenados de pesca artesanal, salsas premium, cebolla roja en juliana en julianitas, aceite de oliva, limón, picante y galletas de soda.
23
Crujientes patacones acompañados con el mejor suero costeño de todo el Caribe.
67
Picada de róbalo de verdad, apanados al horno rociado con canola de primer uso,90% menos aceite, acompañado de patacones o yuca cocida, salsas tártara y rosada caseras.
Receta de nuestra abuela, consomé elaborado con pescado fresco, bastimento seleccionado, especias típicas, cilantro, limón.
| 470 ml | 17 |
| 1000ml | 30 |
36
100 gramos de croquetas de róbalo, acompañadas de moneditas de plátano o arroz con coco.
39
Camarones desvenados de pesca artesanal, salsas premium, cebolla roja en juliana en julianitas, aceite de oliva, limón, picante y galletas de soda.
23
Crujientes patacones acompañados con el mejor suero costeño de todo el Caribe.
67
Picada de róbalo de verdad, apanados al horno rociado con canola de primer uso,90% menos aceite, acompañado de patacones o yuca cocida, salsas tártara y rosada caseras.
Receta de nuestra abuela, consomé elaborado con pescado fresco, bastimento seleccionado, especias típicas, cilantro, limón.
| 470 ml | 17 |
| 1000 ml | 30 |
45
Pan artesanal de La Baguette, 100gr. Filete de róbalo crocante, tomate, cebolla blanca y lechuga muy frescas, mozzarella, tártara Pescayé. Acompañado de platanitos a la francesa
45
Delicioso pan artesanal de La Baguette, camarones al ajillo, mozzarella, lechuga y tártara Pescayé. Acompañado de platanitos a la francesa.
53
Preparado en caldero, cocción lenta, ligero toque apastelado, receta ancestral de patio. Orgullo de la casa. Acompañado de patacones o yuca cocida y ensalada verde.
53
Espectacular preparación de pollo y camarones salteados al wok pimentones, cebolla roja en julianas, maicitos y rematados con espinaca. Aderezado con toques agridulces de notas orientales. Disfrútalo con patacones o yuca cocida.
45
Pan artesanal de La Baguette, 100gr. Filete de róbalo crocante, tomate, cebolla blanca y lechuga muy frescas, mozzarella, tártara Pescayé. Acompañado de platanitos a la francesa
45
Delicioso pan artesanal de La Baguette, camarones al ajillo, mozzarella, lechuga y tártara Pescayé. Acompañado de platanitos a la francesa.
53
Preparado en caldero, cocción lenta, ligero toque apastelado, receta ancestral de patio. Orgullo de la casa. Acompañado de patacones o yuca cocida y ensalada verde.
53
Espectacular preparación de pollo y camarones salteados al wok pimentones, cebolla roja en julianas, maicitos y rematados con espinaca. Aderezado con toques agridulces de notas orientales. Disfrútalo con patacones o yuca cocida.
Auténticos de pesca artesanal, fritos al horno, 90% menos aceite que una fritura sumergida.
165
(3-4 personas)
Camarones apanados, mojarra, arroz coco, yuca cocida, ensalada y tres sopas.
195
(3-4 personas)
Deliciosa combinación para compartir con lo mejor de nosotros, arroz de camarón, postas de pescado, croquetas de róbalo o camarones apanados, arroz blanco o coco y crujientes patacones.
115
(2 personas)
Croquetas de róbalo de verdad, apanados al horno arroz de camarón, patacones, ensalada y dos sopas pa’ que ajusten. ¡Pide tú que yo te robo!
390
(6-7 personas)
Croquetas de róbalo, camarones apanados, postas de róbalo y lebranche, arroz de camarón, arroz de coco, patacones, yuca cocida, par cocteles de camarón y sopita pa’ todos.
Bebidas
| Agua | 8.5 |
| Gaseosas | 8.5 |
| Cervezas Nacionales | 10 |
| Ancestrales | 9.5 |
| Cervezas Extranjeras | 14 |
